西湖龍井茶人物志:最早寫出西湖名茶詩詞的詩人

西湖龍井茶人物志:最早寫出西湖名茶詩詞的詩人

10閱讀 2019-03-08 08:30 文化


在杭州,傳遞真實(shí)西湖龍井茶,老底子的味道


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林和靖(967-1028)名逋,字君復(fù),浙江奉化人。40多歲時(shí),他到杭州孤山結(jié)廬,從此以梅為妻,以鶴為子,足不入城20年,是歷史上著名的隱士。林和靖也是愛茶之人,他的《嘗茶次寄越僧靈皎》詩寫道:“白云峰下兩旗新,膩綠長鮮谷雨春。靜試卻如湖上雪,對嘗兼憶剡中人。瓶懸金粉師應(yīng)有,筋瓊花我自珍。清話幾時(shí)搔首后,愿與松色勸三巡?!睆脑娭形覀兛梢粤私獾桨自撇璁a(chǎn)于白云峰下,為綠色散茶,谷雨前后采摘,茶芽挺秀如旗槍,沖點(diǎn)后湯沫如湖上積雪,茶過三巡仍色猶未盡,無怪乎白云茶為當(dāng)時(shí)的貢茶。

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林逋詩中的“兩槍”、“金粉”、“瓊花”,均喻指不同的茶。晚唐釋齊己《聞道林諸友嘗茶因有寄》詩中,即有“旗槍冉冉綠叢園,谷雨初晴叫杜鵑”之句?!皹尅?,喻指茶芽尚未舒展而呈現(xiàn)的尖銳形狀;“旗”,喻指茶的葉舒展如旗。后世杭產(chǎn)綠茶有“旗槍”一品,其在西湖本土的名源,應(yīng)出于此。“膩綠長鮮谷雨春”一句,是傳存到今最早描述和記錄西湖茶特色的文字之一。“膩綠”,講到了西湖宋代茶的色澤與質(zhì)感;“長鮮”,傳達(dá)了其品性優(yōu)點(diǎn)所在;“谷雨春”則不獨(dú)西湖茶,也是所有綠茶佳品采制至關(guān)重要的時(shí)令講究。

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